为什么要醒酒才好喝_混序贵宾酒

在白酒的陈酿、贮存、包装、运输的过程中,酒体中各类分子被撞击而存在一些不规则的运动(在物理学中叫做布朗运动:被分子撞击的悬浮微粒做无规则运动的现象)。在密闭容器中,酒体因氧气较少,而各过程温度变化大,很多大分子合成成游离小分子,招致酒体风味发作了变化,口感呈现变化。白酒刚翻开瓶盖,闻起来会比拟冲鼻,喝起来也有点涩。
经过多年的总结与理论也总结了一套醒酒步骤,醒酒后酒体香气突出,口感变得细腻文雅、醇厚丰满
1、开密闭容器前,先静放桌上10分钟左右,使酒体温度减少与室温的温差。
2、开盖后,略微摇摆,静置1-2分钟,把盖再拧紧,这样反复几次。
3、把酒倒入醒酒器时,瓶口与醒酒器口留一定的间隔,使酒体与氧气接触。
4、酒体在醒酒器中,醒酒时间不宜过长;室温高时不要超越20分钟,室温20-25℃时分能够长一些。

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