酒文化的传承_混序贵宾酒

在我们的文化里,酒文化与茶文化有共通之处,但也有本质的区别,茶文化强调的是“我”的自我修为,在茶道中感悟本人,所以单独饮茶常常成为自我修行的一种方式;酒文化则强调的是“我”与外界——人的关系,在饮酒过程中“观物、识人”,以此取得自我的提升。所以古人常常把饮酒当成一种典礼。
古人把饮酒视为一种养身方式,酒有舒筋活血的成效,能促进血液循环,只需把量控制到恰如其分,对人的安康是有益无害的。所以古人把饮酒视为一种养身之道,那么,古人是如何用酒养身的呢?
勿强饮(不过量)
古人饮酒,遵照“温克”。也就是说要多喝酒,但是也要能把持住本人,要保证本人不失言、不失态。那些没喝几杯就失态的人,还有那些不适可而止,狂饮不止的人,通常不被人喜欢。
“三爵不识”是古人饮酒必需要遵照的礼仪。换句话说,就是正人君子喝酒三爵就好了,喝完三爵,就应该很盲目放下杯子,退出酒筵。三爵,就是《论语·乡党》所说的“惟酒无量不及乱”的意义,也就是适量,量足就好了。
勿空腹饮
中国有句古语叫“空腹震怒,切勿饮”,以为饮酒必佐佳肴。由于酒进入人体后,乙醇是靠肝脏合成的,肝脏在合成乙醇过程中又需求各种维生从来维持辅助,假如此时胃肠中空无食物,乙醇最易被疾速吸收,形成肌理失调、肝脏受损。因而,饮酒时应佐以营养价值比拟高的菜肴、水果等食物。

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