酒的分类——混序贵宾酒的位置

我国酒业的发展可以追溯到先秦时期,先秦时期仪狄酿酒,从这时起我国的酒业就已经开始兴起了发展到现在我国的酒业已经有很多口味,也有很多分类,下面就来说一说我国对于酒到底是怎么分类的,混序贵宾酒在其中占据着哪些类

1.按酒度分类

可分为:低度酒、中度酒、高度酒。

低度酒的乙醇含量在20%以下,发酵酒和某些配制酒在此列。

中度酒的乙醇含量在20%–40%,多数配制酒均在此范围。

高度酒的乙醇含量在40%以上,各种蒸馏酒均属此类,某些配制酒也在此列。

2.按原料分类,

可分为:白酒、黄酒、果酒

白酒是以粮食(高粱、玉米、稻米、麸皮等)酿造的;黄酒一般是以稻米、玉米和小米为原料;果酒就不用说了,以各种水果制造的,最典型的就是葡萄酒。

3.按总糖含量分类,

这是葡萄酒、黄酒和果酒等发酵酒的一种分类方法。通常总糖含量以葡萄糖计,可分为干型、半干型、半甜型、甜性、浓甜性。

4.按香型分类,

中国白酒评比是以香型分类,有四种基本香型:

茅香型(酱香型):以茅台酒为代表

泸香型(浓香型):以泸州老窖和五粮液为代表

汾香型(清香型):以汾酒为代表

米香型:以桂林三花酒为代表

其他香型

5.按色泽分类

啤酒常分为三类:1)浅色啤酒2)深色啤酒3)黑啤酒

葡萄酒也可分为三种:1)白葡萄酒2)红葡萄酒3)桃红葡萄酒

6.按曲种分类,主要针对中国白酒和黄酒

白酒可分为:1)大曲酒2)小曲酒3)麸曲酒4)混曲酒5)其他糖化剂

黄酒可分为:1)麦曲黄酒2)红曲酒

以上六种分类模式可以将我们的饮用酒划分到更仔细的类别,混序贵宾酒是一种纯粮酿造的高度酱香型白酒。

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